Pollo tandoori al estilo hindú
Como hacer Pollo tandoori al estilo hindú:Prepararemos estas brochetas de pollo, en la que en su elaboración, tenemos que adobar la carne dos veces, antes de asarlas luego, bien en una barbacoa o en el horno. Un poco laborioso, pero con un excelente resultado, puesto que le aportamos un sabor al pollo muy especial.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 90 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Pollo tandoori al estilo hindú
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- Para 4 personas
- Para el primer adobo:
- Para el segundo adobo:
- Para servir:
Como hacer Pollo tandoori al estilo hindú
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- Prepararemos el primer adobo, poniendo en una fuente de loza o de vidrio, la sal, el jengibre pelado y rallado, los dientes de ajo majados y el vinagre de arroz, mezclándolos bien.
- Secaremos los trozos de pollo, sin frotarlos, y los incorporaremos a la fuente, removiéndolo bien con el adobo y los dejaremos adobar unos 20 minutos.
- Prepararemos el segundo adobo, poniendo el queso Cheddar rallado, el huevo batido, las guindillas verdes sin semillas y picadas, el cilantro fresco picado, la fécula de maíz y la mitad de la nata líquida, batiéndolo todo en la batidora.
- Retiraremos el pollo del primer adobo, lo escurriremos y desecharemos el líquido.
- Pasaremos el pollo a un segundo recipiente y verteremos el segundo adobo, mezclándolo bien, impregnando los trozos con los dedos.
- Verteremos el resto de la nata líquida y revolveremos los trozos de pollo, dejándolos en adobo 30 minutos más.
- Ensartaremos en las brochetas varios trozos de pollo y los asaremos en una barbacoa o bajo un grill caliente.
- También los podemos hornear a 200?°C. de 10 a 12 minutos, hasta que esté medio hecho, poniendo debajo una bandeja para recoger los jugos.
- Retiraremos las brochetas del fuego y las dejaremos durante 3 minutos que expulsen el exceso de líquidos, sobre una rejilla.
- Las pintaremos con mantequilla derretida y las volveremos a poner en la barbacoa o al grill, hasta que el pollo esté doradito, durante unos 10 minutos más.
- Pintaremos las brochetas con zumo de limón y las podemos acompañar como más nos apetezca, con aros de cebolla y lechugas, pepino cortado en cuñas, etc.
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