Estarás informado de las últimas recetas exquisitas que publicamos, ya son miles de personas que nos siguen.

SÍGUENOS EN FACEBOOK

Popietas de lenguado al cava

(1 comentarios)
Esta receta la han cocinado 1 personas y visto 3771.
Popietas de lenguado al cava
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Popietas de lenguado al cava

  • 3 lenguados.
  • 20 mejillones.
  • 8 espárragos verdes.
  • 1 vaso de cava.
  • 1 vaso de nata líquida.
  • 1 vaso de vino blanco.
  • 2 hojas de cola de pesacado.
  • sal.
  • pimienta negra molida.
  • 10 granos de pimienta negra.
  • 2 hojas de laurel.
  • perejil.

Preparación para Popietas de lenguado al cava

En un cazo al fuego, reduciremos la nata y el cava.
Pondremos los mejillones en una cacerola al fuego, con agua y el vino blanco, agregando pimienta en grano, perejil y el laurel, dejándolos cocer, hasta que estén abiertos. Les retiraremos las conchas y los repartiremos en 4 moldes individuales. Colaremos el caldo y lo repartiremos en 2 boles, uno más grande.
En el bol más grande pondremos las hojas de cola de pescado lavadas con agua fría, las disolveremos, bien y lo repartiremos en los 4 moldes, reservándolos en la nevera.
Filitearemos los lenguados, sazonándolos con sal y pimienta, los enrollaremos sobre si mismos y los pondremos sobre una bandeja de horno, regados con el caldo reservado del bol más pequeño. Los introduciremos en el horno precalentado a 200º C. durante 10 minutos.
Mientras, coceremos unos espárragos verdes en agua hirviendo con sal. Los escurriremos y reservaremos.
Montaremos el plato, desmoldeando los moldes. A un lado pondremos los espárragos cocidos y al otro losfiletes de lenguado cubiertos con la reducción de la nata con el vino.
TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.

Grupos de recetas

También te podrían gustar

Comentarios (1)


    Comenta y valora la receta de Popietas de lenguado al cava

    Perdona! No estás registrado.

    CARGANDO...
    the cook monkeys
    Entrar en cookmonkeys.com
    INICIO SESIÓN CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    ENTRAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Recordar contraseña
    ENVIAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Crea una cuenta en cookmonkeys.com.
    SUPER!!! REGÍSTRATE CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    REGÍSTRATE

    Error! Rellena los campos.

    Inicio de sesión

    No hay recetas guardadas!