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Potaje asturiano

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Potaje asturiano:

El Potaje asturiano es como otros potajes que se hacen en los pueblos de España, aprovechando los ingredientes del lugar. Este potaje a mi me encanta por su sabor y consistencia. Es un plato ideal para los días de invierno en los que necesitamos aportar más calorías a nuestro organismo.

Potaje asturiano
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 120 min
  • Cocción: 110 min
  • Recetas sin lactosa

Ingredientes para Potaje asturiano

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Potaje asturiano

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  1. Pondremos en remojo, la noche anterior, las alubias blancas. 
  2. Una vez escurridas, las pondremos en una cacerola con agua fría, junto con el chorizo, la morcilla y el jamón, dejándolo cocer todo, a fuego suave, unas 1 1/2 horas, hasta que estén tiernas. 
  3. Cuando estén blandas, incorporaremos las patatas peladas y cortadas en daditos, además de las hierbas cortadas muy finas (perejil, laurel, tomillo), dejándolas cocer. 
  4. Pondremos una sartén con aceite, cuando esté caliente, la retiraremos del fuego y añadiremos el pimentón, agregándolo a la cacerola. Sazonaremos con sal, continuando la cocción, hasta que esté todo cocido, unos 20 minutos más. 
  5. Servir muy caliente.
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