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Potaje asturiano

Como hacer Potaje asturiano:
El Potaje asturiano es como otros potajes que se hacen en los pueblos de España, aprovechando los ingredientes del lugar. Este potaje a mi me encanta por su sabor y consistencia. Es un plato ideal para los días de invierno en los que necesitamos aportar más calorías a nuestro organismo.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 120 min
Cocción: 110 min

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CONSEJOS

- Os recomendamos estas sartenes imprescindibles en vuestra cocina. Os dejo el link aquí. Con ellas podréis cocinar ricos platos.

Ingredientes para Potaje asturiano

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Preparación para Potaje asturiano

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Pondremos en remojo, la noche anterior, las alubias blancas.
Una vez escurridas, las pondremos en una cacerola con agua fría, junto con el chorizo, la morcilla y el jamón, dejándolo cocer todo, a fuego suave, unas 1 1/2 horas, hasta que estén tiernas.
Cuando estén blandas, incorporaremos las patatas peladas y cortadas en daditos, además de las hierbas cortadas muy finas (perejil, laurel, tomillo), dejándolas cocer.
Pondremos una sartén con aceite, cuando esté caliente, la retiraremos del fuego y añadiremos el pimentón, agregándolo a la cacerola. Sazonaremos con sal, continuando la cocción, hasta que esté todo cocido, unos 20 minutos más.
Servir muy caliente.

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VINOS

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Solo es una cuestión de gustos...

«Un vaso de vino en el momento oportuno vale más que todas las riquezas de la tierra.»Gustav Mahler.

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