Estarás informado de las últimas recetas exquisitas que publicamos, ya son miles de personas que nos siguen.

SÍGUENOS EN FACEBOOK

Potaje de verduras con albóndigas

(1 comentarios)
Potaje de verduras con albóndigas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 180 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Potaje de verduras con albóndigas

  • 1/4 kg. de carne de ternera.
  • 1/4 kg. de pollo.
  • 1/2 pié de cerdo.
  • 1 trozo de espinazo de cerdo.
  • 1/4 kg. de judías verdes.
  • 2 zanahorias.
  • 2 puerros.
  • 2 cebollas.
  • 2 patatas.
  • 2 l. de agua.
  • sal.
  • pimienta negra molida.
  • Para las albóndigas:
  • 100 gr. de ternera.
  • 300 gr. de carne magra de cerdo.
  • 100 gr. de tocino veteado.
  • 1 huevo.
  • 1 rebanada de pan remojada enleche.
  • 1 diente de ajo.
  • perejil.
  • harina.
  • sal.
  • pimienta negra molida

Preparación para Potaje de verduras con albóndigas

Pondremos a cocer la carne de cerdo, en una olla grande, en 2 l. de agua con sal, durante 30 minutos. Añadiremos la ternera, el pollo y todas las verduras troceadas, excepto las patatas, dejándolas cocer, durante 90 minutos más, espumando de vez en cuando, para que el caldo no nos salga turbio.
Retiraremos las carnes, reservándolas, y añadiremos las patatas peladas y cortadas en daditos, dejándolas cocer durante 10 minutos más. Por último, incorporaremos las albóndigas, salpimentaremos, y las dejaremos cocer, 10 minutos más.
Lo serviremos bien caliente, pudiendo acompañarlo con las carnes de la cocción del caldo, puestas en una bandeja aparte y rociadas con aceite de oliva.
Las albóndigas, las hemos elaborado previamente, picando todas las carnes, sazonándolas con sal y pimienta, mezclada con el ajo y el perejil picados, el huevo y el pan remojado en leche y escurrido, formando unas bolas pequeñas y enharinándolas.
TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.

Grupos de recetas

También te podrían gustar

Comentarios (1)


    Comenta y valora la receta de Potaje de verduras con albóndigas

    Perdona! No estás registrado.

    CARGANDO...
    the cook monkeys
    Entrar en cookmonkeys.com
    INICIO SESIÓN CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    ENTRAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Recordar contraseña
    ENVIAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Crea una cuenta en cookmonkeys.com.
    SUPER!!! REGÍSTRATE CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    REGÍSTRATE

    Error! Rellena los campos.

    Inicio de sesión

    No hay recetas guardadas!