Pudding inglés

Quemaremos un pequeña cantidad de azúcar en un molde de litro, para caramelizarlo.
En un cazo coceremos la leche con la canela y la corteza de limón.
En otro recipiente, batiremos los huevos, el azúcar y la vainilla, añadiendo poco a poco la leche caliente, sin dejar de remover.
En el fondo del molde pondremos el bizcocho y encima verteremos la preparación anterior. Lo introduciremos en el horno precalentado a 180ºC. al baño María, durante unos 40 minutos.
Lo dejaremos enfriar, reservándolo en la nevera.
Lo desmoldearemos sobre una bandeja de servir.