Pularda rellena al cava
Como hacer Pularda rellena al cava:Esta receta podemos elaborarla con un capón o una pularda. Nosotros emplearemos la pularda por ser su carne un poco más sabrosa que el capón. También podemos aplicar esta receta para un buen pollo de corral. De todas formas, con cualquier ave que hayáis elegido, obtendréis un resultado sensacional, ideal para estas fiestas navideñas.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 150 min
- Cocción: 125 min
Alergias
Ingredientes para Pularda rellena al cava
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 6 personas
- Para el relleno:
Como hacer Pularda rellena al cava
Marca los pasos que ya has hecho
- Prepararemos el relleno, cortando las salchichas a trozos pequeños, salteándolos en una sartén con un poco de aceite.
- Añadiremos la carne magra de cerdo cortada a dados.
- Una vez dorados, agregaremos la cebolla picada, removiéndolo y dejándola dorar.
- A continuación, incorporaremos el tomate picado, lo taparemos y dejaremos cocer, a fuego lento, durante 5 minutos.
- Añadiremos las ciruelas, los piñones y el jugo de la trufa, sazonándolo y dejándolo cocer destapado, durante 10 minutos.
- Limpiaremos el ave y colocaremos en el buche vacío, la manzana pelada, con el fin de que no salga el relleno.
- Introduciremos el relleno en el interior de la pularda, cosiendo los orificios.
- Lo mecharemos, con la ayuda de un mechador, con tiras de trufa, salpimentaremos y lo untaremos con la mantequilla.
- Introduciremos la pularda en el horno precalentado, a 190º C., durante 30 minutos, para que se dore por ambos lados.
- Lo espolvorearemos con harina, dejándola dorar y lo rociaremos con el cava.
- Añadiremos la canela y la piel de limón, siguiendo la cocción durante 1 hora más, aproximadamente, rociándolo con el cava, de vez en cuando.
- Retiraremos el ave de la bandeja, junto con la canela y la piel de limón.
- Dejaremos reducir el jugo de la cocción en un cazo, agregándole la crema de leche, dejándola cocer, a fuego suave, durante 5 minutos.
- Limpiaremos las setas, salteándolas en una sartén con un poco de aceite.
- Serviremos en una fuente alargada la pularda, entera, con la salsa y rodeada de los champiñones, decorando las patas con unos papillotes de papel de aluminio.
(28 nov).
Cecotec Microondas ProClean 2010
Microondas de 20L con 700W de potencia, 6 niveles, tecnología 3DWave, modo descongelación y temporizador de 30 minutos. Diseño compacto y elegante.
Ver en Amazon
Xiaomi Robot Vacuum S20
Robot aspirador y fregasuelos con navegación láser LDS, succión de 5000 Pa, rutas de limpieza en zigzag, depósito de polvo de 400 ml y depósito de agua de 270 ml. Control mediante la app Xiaomi Home.
Ver en Amazon
Cecotec Aire Acondicionado Portátil ForceClima 7100 Soundless
Aire acondicionado portátil de 7000 BTU con tecnología Soundless para un funcionamiento silencioso. Cuenta con 4 modos de funcionamiento, 2 velocidades, temporizador de hasta 24 horas y cobertura para estancias de hasta 20 m². Incluye mando a distancia y kit de instalación para ventanas.
Ver en AmazonTE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
Recetas al horno
Recetas para adultos
Recetas de otoño-invierno
Recetas de cocina tradicional
