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Quesadillas de pollo asado y verduras

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Quesadillas de pollo asado y verduras
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Quesadillas de pollo asado y verduras

  • 4 tortillas de harina.
  • 2 pechugas de pollo deshuesado.
  • 2 cucharadas de sazonador para carne.
  • 1 cebolla grande.
  • 8 ajos tiernos.
  • 1 taza de queso rallado.
  • acdeite de oliva.
  • sal.
  • pimienta negra molida.
  • Para acompañar:
  • aguacate.
  • salsa mejicana.

Preparación para Quesadillas de pollo asado y verduras

Embadurnaremos las pechugas de pollo con el sazonador para carne. Las salpimentaremos ligeramente y las asaremos en una parrilla caliente con un poco de aceite. Las retiraremos y picaremos finas.
Pelaremos la cebolla y la cortaremos en aros y la rehogaremos en una sartén con aceite, junto con los ajos tiernos. Los retiraremos y trocearemos un poco.
Calentaremos una sartén grande, dorando 1 quesadilla por un lado. Le daremos la vuelta y la doraremos ligeramente por el otro. Espolvorearemos el queso rallado por encima y le añadiremos un poco de la pechuga picada, cebolla y ajos tiernos. Doblaremos la quesadilla y la retiraremos del fuego. Repetiremos la operación con las quesadillas restantes.
Las serviremos tibias, acompañadas, si lo desamos con aguacate y salsa mejicana.
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