Cocodrilo frito con aroma de limón
Si tenéis la suerte de viajar por tierras australianas, uno de sus platos tradicionales, están elaborados con carne de cocodrilo. Yo no la he probado nunca, pero dicen que es parecida a un pescado.
Preparación
- Prepararemos una marinada, mezclando en un recipiente el aceite de sésamo, el de oliva , el diente de ajo picado, la raspadura de limón y la pimienta molida.
- Incorporaremos a esta mezcla los filetes de cocodrilo y los marinaremos durante 3 horas.
- En una sartén antiadherente caliente, freiremos los filetes, sin añadir más aceite, cocinándolos, de 4 a 6 minutos.
- Apartaremos los filetes de la sartén y los pondremos en un plato.
- Añadiremos la raspadura de limón y se la restregamos bien.
- Cubriremos los filetes con papel de aluminio.
- Antes de servirlos, prepararemos la salsa mezclando la mantequilla y el vino de Jerez, rociándolos por encima.
- Podemos acompañarlos con la guarnición que más nos apetezca, una ensalada, calabacín rebozado, etc.
Valoraciones
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 20 min
- Cocción
- 10 min
- Comensales
- 4
- País
- Australia
⚠️ Alérgenos
Leche
Pescado
