Ragut con champiñones
Como hacer Ragut con champiñones:El ragut es uno de los platos tradicionales del recetario de la cocina italiana, cuya elaboración, consiste en guisar carnes con vegetales. Nosotros lo haremos con carne de ternera, que guisaremos con cebolla, patata, guisantes y champiñones.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 150 min
- Cocción: 140 min
Ingredientes para Ragut con champiñones
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- Para 4 personas
Como hacer Ragut con champiñones
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- Mezclaremos la harina con la sal, la pimienta negra y las hierbas aromáticas (tomillo. romero, laurel, orégano) picadas.
- Rebozaremos los trozos de carne de ternera, con esta mezcla.
- Calentaremos una sartén con aceite y doraremos en ella, los trozos de carne, hasta que estén dorados.
- Pondremos una cazuela con aceite, donde rehogaremos la cebolla picada.
- Una vez dorada (unos 15 minutos), añadiremos el caldo de carne, los trozos de carne y la hoja de laurel, removiéndolo bien, dejándolo cocer, durante 90 minutos, a fuego suave.
- Transcurrido ese tiempo, añadiremos las patatitas peladas enteras, dejándolas cocer, 15 minutos más.
- Incorporaremos los champiñones cuarteados y los guisantes, dejándolos cocer, 10 minutos más.
- Lo serviremos muy caliente, espolvoreado con perejil picado.
(09 de abril de 2020).
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