Rape a la cazuela

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Rape a la cazuela
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Rape a la cazuela

  • 1 1/4 de rape.
  • 1/2 cebolla.
  • 2 dientes de ajo.
  • perejil.
  • 1 hoja de laurel.
  • 200 gr. de salsa de tomate.
  • sal.
  • aceite de oliva.

Preparación para Rape a la cazuela

Pondremos el rape a cocer en una cazuela durante 10 minutos, en agua, sal, 1/2 cebolla, 2 dientes de ajo pelados, 1 ramito de perejil y la hoja de laurel. Una vez cocido, le retiramos la piel y las espinas, dejándolo enfriar.
Pondremos aceite de oliva en una cazuela y rehogaremos el rape cortado en trozos. Incorporaremos la salsa de tomate, que deberá ser espesa, y el vino blanco. Lo introduciremos en el horno precalentado a 160º C. y lo mantendremos durante 10 minutos.
Lo serviremos espolvoreando perejil picado por encima.
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