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Rape a la marinera al estilo de Tarragona

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Rape a la marinera al estilo de Tarragona: Deliciosa manera de guisar un excelente rape, donde la suma de una exquisita salsa de almendras, hacen de este plato, una mezcla de sabores que os encantará.
Rape a la marinera al estilo de Tarragona
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 40 min

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Ingredientes para Rape a la marinera al estilo de Tarragona

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Rape a la marinera al estilo de Tarragona

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  1. Lavaremos las rodajas de rape y las escurriremos bien.
  2. En una sartén con aceite de oliva, freiremos la cebolla picada, a fuego suave.
  3. Cuando se haya ablandado, incorporaremos los tomates picados, dejándolos pochar, hasta que espese la salsa, unos 5 minutos.
  4. Agregaremos el perejil picado y el pimentón dulce, retirando la sartén del fuego, removiéndolo rápidamente, para que no se nos queme.
  5. En un mortero, majaremos los dientes de ajo pelados, las almendras tostadas, los piñones y la rebanada de pan frito.
  6. Añadiremos la majada a la sartén, diluyéndola con agua mineral.
  7. Pondremos la mitad del majado en una cazuela plana de barro, colocando encima las rodajas de rape, sazonándolas con sal.
  8. Taparemos la cazuela, dejándola cocer, a fuego lento, durante15 minutos.
  9. Daremos las vuelta a las rodajas y añadiremos el resto de la majada, agregando un poco más de agua, si fuese necesario y rectificando de sal.
  10. Lo dejaremos cocer, destapada la cazuela, durante 15 minutos más. Servir de inmediato.
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