- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 35 min
- Cocción: 0 min
Ingredientes para Rape estofado
-
1 kg. de rape a rodajas
- 1 kg. de patatas
- 2 pimientos rojos
- 4 cucharadas de sofrito
- 1 limón (su zumo)
- 1 cucharadita de pimentón
- sal
- aceite
Preparación para Rape estofado
Cortaremos los pimientos a dados y los rehogaremos en una sartén con aceite a fuego suave, cuando estén blandos les agregaremos el sofrito, el pimentón, las patatas troceadas, el zumo de limón y 2 vasos de agua.
Cuando rompa a hervir le añadiremos las rodajas de rape, lo taparemos y lo dejaremos hervir a fuego suave durante 20 minutos.
Cuando rompa a hervir le añadiremos las rodajas de rape, lo taparemos y lo dejaremos hervir a fuego suave durante 20 minutos.
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