Como hacer Rape Mornay:La carne del rape, ya de por sí, es una de las mejores en el mundo de los pescado. Nosotros vamos a guisarla con una salsa Morney, a base de leche, la misma que emplearemos para cocer el rape, la mantequilla, la Maizena y el queso. Un plato muy fino y agradable, con un punto de aroma que le vamos a dar con el estragón.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 15 min
Alergias
CONSEJOS
- Os recomendamos estas sartenes imprescindibles en vuestra cocina. Os dejo el link aquí. Con ellas podréis cocinar ricos platos.
Ingredientes para Rape Mornay
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Preparación para Rape Mornay
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- Coceremos las rodajas de rape en la leche, durante 2 minutos, junto con la ramita de estragón.
- Escurriremos el pescado y lo salaremos, reservando la leche.
- En un cazo, derretiremos la mantequilla y haremos una salsa bechamel con la Maizena y la leche reservada de cocer el rape.
- Le añadiremos la mitad del queso y la verteremos por encima del pescado, con ello obtenemos la salsa Morney.
- Lo espolvorearemos con el resto del queso rallado y el pimentón.
- Gratinaremos en el horno, unos minutos sin dejar que llegue a dorarse.
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Solo es una cuestión de gustos...
«Dios no hizo más que el agua, pero el hombre hizo el vino.» Victor Hugo.
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