Como hacer Picadillo de mejillones en su concha:Con el buen tiempo apetece paladear otros platos más frescos, con sabor a mar. Este puede ser un entrante y un segundo plato más opulento; o al revés, si se ha comido un primer plato fuerte, lo podemos acabar con éste, un poco más ligero.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Picadillo de mejillones en su concha
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Preparación para Picadillo de mejillones en su concha
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- Raspar cuidadosamente las conchas de los mejillones, quitarles las barbas y lavarlos bien.
- Abrirlos al vapor, durante 10 minutos tapados. Cuando estén todos abiertos, retirar las conchas y reservarlas.
- Colar el caldo de la cocción y reservarlo.
- Picar los mejillones muy menudos, reservar.
- Derretir la mantequilla en una sartén junto con una cucharada de aceite; cuando esté caliente, añadir la harina, remover con una cuchara de madera e incorporar el caldo de cocer los mejillones y, a continuación, la leche removiendo con las varillas, para que no se formen grumos.. durante 10 minutos, más o menos.
- Incorporar la carne picada de los mejillones, mezclar bien y dejar espesar. Solo debe cocer unos 3 min.
- Con esta crema, rellenar las conchas de los mejillones. Dejar enfriar.
- Una vez frías, pasarlas (por el lado del relleno) por el huevo y el pan rallado. Freir en aceite caliente y dejarlas dorar.
- Servirlas calientes, acompañadas de rodajas de limón.
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