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Rape y almejas al eneldo

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Rape y almejas al eneldo
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 20 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Rape y almejas al eneldo

  • 400 gr. de rape fresco.
  • 8 almejas vivas.
  • 25 gr. de eneldo.
  • 1 limón (su zumo).
  • sal.
  • pimienta negra molida

Preparación para Rape y almejas al eneldo

Cortaremos el rape, crudo, en escalopas muy finas, colocándolas sobre un plato y sobre ellas pondremos las almejas sin sus conchas. Lo salpimentaremos y agregaremos el eneldo picado. Lo rociaremos todo con el zumo de limón, dejándolo macerar, durante 10 minutos.
Servirlo frío, decorándolo con gajos finos de limón y las conchas vacias de las almejas.
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