Emperador al horno
Este excelente pescado, no hace falta que nos compliquemos a la hora de cocinarlo. Sencillamente hecho al horno o a la plancha, el resultado siempre va a ser excelente. Siempre podemos acompañarlo con lo que más nos apetezca, unas verduritas o unas patatas al vapor, o con cualquier salsa.
Preparación
- Haremos unos cortes en las rodajas de emperador, para poder introducir en su carne los filetes de anchoa.
- Pondremos a marinar, durante 1 hora, las rodajas, en aceite de oliva y zumo de limón.
- Las espolvoreamos con mejorana picada y las ponemos en el grill del horno, unos 7 minutos por cada lado.
- Las serviremos en una fuente, calientes, y las acompañaremos con salsa tártara, que serviremos en una salsera aparte.
#emperador
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