Estarás informado de las últimas recetas exquisitas que publicamos, ya son miles de personas que nos siguen.

SÍGUENOS EN FACEBOOK

Rodaballo con mejillones y melón

(1 comentarios)
Rodaballo con mejillones y melón:

Le diremos a nuestro proveedor habitual que nos saque unos filetes de los rodaballos, que como son de ración, podemos hacerlos en cualquier época del año. Con las espinas, podemos reservarlas para elaborar otro día un fumet. Después los coceremos al vapor y acompañaremos con una salsa de chalotes, unos mejillones y unas bolas de melón francés. Gratificante combinación de sabores y texturas.

Rodaballo con mejillones y melón
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 30 min

Alergias

Ingredientes para Rodaballo con mejillones y melón

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Rodaballo con mejillones y melón

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Con la ayuda de un sacabolas, vaciaremos el melón, haciendo bolitas, reservándolas.
  2. Limpiaremos los mejillones y los pondremos en una cazuela, a fuego fuerte, junto con los chalotes, el tomillo, la hoja de laurel y 1 ramito de perejil.
  3. Lo regaremos con el vino blanco, dejándolos cocer, hasta que los mejillones se abran.
  4. Sacaremos los mejillones, retirándolos de sus conchas, y colaremos el caldo, poniéndolo de nuevo al fuego, para reducirlo.
  5. Incorporaremos la nata líquida, salpimentaremos y ligaremos la salsa con la mantequilla, sin dejar de remover.
  6. Coceremos los filetes de rodaballo al vapor ( se recomienda poner algas en el agua) durante 4 minutos, a partir de que arranque el hervor.
  7. Presentaremos el plato, poniendo en el fondo la salsa, encima los filetes de rodaballo, acompañados de los mejillones y de las bolas de melón
TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.

Grupos de recetas

También te podrían gustar

En Wikipedia: rodaballo Otras búsquedas: mejillones

Comentarios (1)


    Comenta y valora la receta de Rodaballo con mejillones y melón

    Perdona! No estás registrado.

    CARGANDO...
    the cook monkeys
    Entrar en cookmonkeys.com
    INICIO SESIÓN CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    ENTRAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Recordar contraseña
    ENVIAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Crea una cuenta en cookmonkeys.com.
    SUPER!!! REGÍSTRATE CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    REGÍSTRATE

    Error! Rellena los campos.

    Inicio de sesión

    No hay recetas guardadas!