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Redondo de ternera con crema de champiñones

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Redondo de ternera con crema de champiñones:

Una receta bastante fácil de elaborar y que nos puede ayudar a elaborar algunos de nuestros menús para estas fechas, sin grandes gastos de dinero. La podemos acompañar con alunas verduras cocidas o un puré de patatas, que también queda muy rico.

Redondo de ternera con crema de champiñones
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 90 min
  • Cocción: 75 min

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Ingredientes para Redondo de ternera con crema de champiñones

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Redondo de ternera con crema de champiñones

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  1. Salpimentaremos la carne y la doraremos en una cazuela, a fuego fuerte, con aceite.
  2. Añadiremos la cebolla cortada en juliana, los tomates pelados y cortados por la mitad y los champiñones cortados a trocitos.
  3. Los rehogaremos, durante 5 minutos y luego le verteremos el vino, dejándolo cocer, a fuego suave, durante 45 minutos.
  4. Agregaremos la leche evaporada, dejándolo cocer 15 minutos más.
  5. Retiraremos el redondo de ternera y pasaremos las verduras y el caldo de la cocción por la batidora, hasta obtener una crema fina, rectificando de sal.
  6. Serviremos el redondo, cortado en lonchas finas, bañadas con la crema, acompañadas de unas verduras cocidas (guisantes, brócoli, etc.).
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