Redondo de ternera con crema de champiñones
Como hacer Redondo de ternera con crema de champiñones:Una receta bastante fácil de elaborar y que nos puede ayudar a elaborar algunos de nuestros menús para estas fechas, sin grandes gastos de dinero. La podemos acompañar con alunas verduras cocidas o un puré de patatas, que también queda muy rico.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 90 min
- Cocción: 75 min
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Ingredientes para Redondo de ternera con crema de champiñones
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Como hacer Redondo de ternera con crema de champiñones
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- Salpimentaremos la carne y la doraremos en una cazuela, a fuego fuerte, con aceite.
- Añadiremos la cebolla cortada en juliana, los tomates pelados y cortados por la mitad y los champiñones cortados a trocitos.
- Los rehogaremos, durante 5 minutos y luego le verteremos el vino, dejándolo cocer, a fuego suave, durante 45 minutos.
- Agregaremos la leche evaporada, dejándolo cocer 15 minutos más.
- Retiraremos el redondo de ternera y pasaremos las verduras y el caldo de la cocción por la batidora, hasta obtener una crema fina, rectificando de sal.
- Serviremos el redondo, cortado en lonchas finas, bañadas con la crema, acompañadas de unas verduras cocidas (guisantes, brócoli, etc.).
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