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Redondo de ternera relleno de espinacas y queso

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Redondo de ternera relleno de espinacas y queso:

Partiendo de una excelente carne de ternera, elaboraremos un redondo, con un relleno de espinacas y queso, muy agradable. Con mucho aroma, ya que emplearemos varias hierbas aromáticas.

Redondo de ternera relleno de espinacas y queso
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 75 min
  • Cocción: 60 min

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Ingredientes para Redondo de ternera relleno de espinacas y queso

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Redondo de ternera relleno de espinacas y queso

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  1. Coceremos las espinacas en agua con sal, durante unos 15 minutos. Las escurriremos bien y las trincharemos muy finas.
  2. Las mezclaremos con el huevo, los quesitos y las hierbas aromáticas, picadas finas y lo salpimentaremos.
  3. Cortaremos la carne longitudinalmente, formando una bolsa, rellenándola con la mezcla anterior. La coseremos y ataremos, para formar el redondo.
  4. En una cazuela amplia con aceite, doraremos la carne por todas partes.
  5. Verteremos el vino blanco y 1/4 l. de caldo que hemos preparado previamente con el cubito de caldo y agua mineral.
  6. Agregaremos las zanahorias y el puerro cortado en discos, el pan, la cebolla rallada y el apio troceado. Taparemos la cazuela, dejándola cocer, a fuego suave, durante 45 minutos, dándole la vuelta a la carne, de vez en cuando.
  7. Retiraremos la carne, reservándola.
  8. Pasaremos el contenido de la cazuela por la batidora, hasta obtener una salsa fina.
  9. Cuando la carne esté fría, la cortaremos en rodajas y la acompañaremos con la salsa, en una salsera aparte.
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