Requesón con granada y gelatina de menta

Requesón con granada y gelatina de menta:
Aprovechemos la temporada de esta fruta, para elaborar este sencillo postre, barato y muy nutritivo.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 15 min
Cocción: 3 min

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Preparación para Requesón con granada y gelatina de menta

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Pondremos la gelatina en remojo en un bol con agua fría, para que se hidrate.
Calentaremos un cazo con 1 vaso de agua mineral. Cuando arranque el hervor, la retiraremos del fuego, añadiéndole las hojas de menta fresca y el azúcar. Taparemos el cazo y lo dejaremos infusionar, durante 5 minutos.
Pasado ese tiempo, lo colaremos y le incorporaremos la gelatina, bien escurrida, removiéndolo, para que se disuelva bien, vertiéndola sobre una bandeja amplia, para que se nos forme una capa de 1 cm. de espesor, reservándola en la nevera, durante unas 3 horas, para que cuaje.
Pelaremos las granadas y las desgranaremos, reservándolas.
Retiraremos la gelatina de la nevera y con un molde cilíndrico, cortaremos varios discos.
Montaremos el postre con la ayuda del molde cilíndrico, colocando en primer lugar un disco de gelatina de menta, luego una capa de requesón y encima una capa de granos de granada, decorándolo con miel y unas hoj as de menta fresca.

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