Revuelto de espinacas con patatas y queso de cabra

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Como hacer Revuelto de espinacas con patatas y queso de cabra:
Como a veces encontramos las verduras, un poco pobres de sabor, podemos aderezarlas con algún otro ingrediente que nos aporte sabores y aromas. Esta vez haremos un revuelto, en el que aparte de las espinacas, las patatas y los huevos, añadiremos el excelente sabor del queso de cabra. Un plato muy sabroso, fácil y barato. Esta receta nos la dado nuestra amiga Manoli. Nos dice que la ha hecho y que está deliciosa.

Revuelto de espinacas con patatas y queso de cabra

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 45 min
Cocción: 30 min

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Como hacer Revuelto de espinacas con patatas y queso de cabra

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Pelaremos las patatas y las cortaremos en tiras como si fuesen para hacerlas fritas, pero un poco más finas.
Las freiremos en una sartén con aceite, hasta que estén hechas. Las escurriremos y reservaremos.
Lavaremos bien las espinacas y las trocearemos, reservándolas.
Batiremos los huevos, salpimentados, y en una sartén con un poco de aceite, pondremos las espinacas, las patatas reservadas y los huevos batidos, removiéndolos con una espátula, hasta que estén casi cuajados.
Seguidamente agregaremos el queso de cabra desmenuzado, removiéndolo bien. Servirlo de inmediato.
Nota: Como podéis ver las espinacas se incorporan crudas.

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