Revuelto de setas
Para hacer este revuelto, por el contenido de algunas de sus setas u hongos, solo pueden hacerlo los muy entendidos en micología, o que podamos encontrarlas en el mercado.
aunque si no queremos tener complicaciones, emplearemos setas de cultivo o de temporada. Las combinaremos con unos ajos tiernos, a parte, naturalmente, de los huevos que procuraremos no batirlos demasiado, y aromatizado con la albahaca.
Preparación
- Pelar y cortar los ajos y saltear en aceite de oliva hasta que empiecen a dorarse.
- Lavar y cortar las setas y añadir a la sartén.
- Batir ligeramente los huevos y verter sobre la mezcla anterior, mezclando con una cuchara de madera, para que se cueza bien ( unos 2 o 3 minutos).
- Cortar la albahaca en tiras finas y añadir a la sartén, saltear y servir.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Andalucía
⚠️ Alérgenos
Huevos
