Risotto a la milanesa

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Risotto a la milanesa
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 30 min

Alergias

Todos los risottos me encantan, pero este es muy sabroso, donde el toque de azafrán, lo hace verdaderamente espectacular.

Ingredientes para Risotto a la milanesa

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para adornar:

Preparación para Risotto a la milanesa

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  1. Cortaremos las cebollitas francesas y los dientes de ajo en brunoise (en daditos pequeños).
  2. En una cacerola, fundiremos la mantequilla y sofreiremos las cebollitas y los dientes de ajo.
  3. Cuando estén tiernos y transparentes, incorporaremos el arroz bomba, sofriéndolo unos 3 minutos.
  4. Añadiremos el vino blanco, dejándolo evaporar.
  5. A continuación le iremos añadiendo caldo de verduras caliente, a medida que el arroz lo vaya absorbiendo, removiéndolo y dejándolo cocer, durante unos 15 minutos.
  6. Antes de acabar la cocción, agregaremos el azafrán molido y después el queso parmesano rallado, la pimienta negra y la sal.
  7. Finalmente lo decoraremos con unas hebras de azafrán.
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