Risotto con verduras
Como hacer Risotto con verduras:Un excelente risotto que vamos a preparar con una buena cantidad de verduras variadas y aromatizado con la albahaca. Este risotto, como novedad, no vamos queso rallado, aunque podemos servirlo aparte, para que algún comensal se sirva a su gusto.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Risotto con verduras
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- Para 4 personas
Como hacer Risotto con verduras
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- Doraremos la cebolla triturada en una cazuela con mantequilla, durante unos 15 minutos.
- Añadiremos el arroz y el vino blanco, sin dejar de remover.
- Cuando se haya evaporado el vino, agregaremos 1 taza de caldo de pollo caliente, salpimentándolo.
- Incorporaremos al arroz los guisantes y las verduras lavadas y cortadas a trocitos, continuando la cocción, durante unos 20 minutos, sin dejar de remover y añadiendo el caldo caliente, poco a poco, a medida que el arroz lo vaya absorbiendo.
- Finalmente, incorporaremos el puré de tomate y la albahaca, dejándolos 3 minutos más.
- Volcaremos el arroz sobre una fuente de servir.
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