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Rollitos de ternera

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Rollitos de ternera
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Rollitos de ternera

  • 8 escalopas de ternera.
  • 4 lonchas de queso.
  • 4 lonchas de jamón cocido.
  • 2 manzanas.
  • 200 ml. de vino blanco seco.
  • 1 cebolla grande.
  • 1 pastilla de caldo de ave.
  • aceite de oliva.
  • mantequilla.

Preparación para Rollitos de ternera

1.- Pondremos sobre cada escalopa de ternera, 1/2 loncha de queso y 1/2 de jamón cocido. Los enrollaremos y sujetaremos con un palillo.

2.- Los freiremos en una sartén con un poco de aceite de oliva y los reservaremos.

3.- En una cazuela pondremos el vino blanco y la cebolla picada, dejándolo cocer, hasta que se haya reducido.

4.- Incorporaremos los rollitos de ternera, sazonándolos con la pastilla de caldo de ave, desmenuzada, dejándolo cocer, a fuego suave, durante 15 miniutos, dándoles vueltas de vez en cuando.

5.- Pelaremos las manzanas y las cortaremos en láminas, salteándolas en una sartén con mantequilla, hasta que estén doradas.

6.- Las agregaremos a la cazuela con la carne, unos 5 minutos antes de terminar la cocción.
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