Rosas fritas
Denominamos rosas a estas pastas muy tradicionales por tierras de Castilla. Se elaboran con unos moldes expresos para ello. Después las podemos regar con lo que más nos apetezca, chocolate fundido, miel, mermeladas, etc.
Preparación
- Mezclaremos los huevos con el azúcar, la vainilla, la sal, la leche, la harina, trabajándolos bien, hasta conseguir una pasta semi-líquida perfectamente lisa.
- La pasaremos por el chino y la dejaremos reposar durante 30 minutos.
- Pondremos en una sartén honda, o mejor en una freidora, abundante aceite.
- Cuando el aceite esté medianamente caliente, introduciremos el molde para hacer las rosas, calentándolo durante 1 minuto.
- Lo sumergiremos seguidamente en la pasta previamente preparada y la freiremos justo hasta cuando se desprenda del molde.
- Cuando la rosa esté dorada la retiraremos del fuego poniéndola a escurrir sobre una escurridera.
- Continuaremos haciendo rosas, hasta acabar toda la pasta.
- Las serviremos calientes, bañadas con miel, o jarabes de frutas, chocolate caliente, cremas o simplemente espolvoreadas con azúcar lustre.
Valoraciones
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Ingredientes
- Para 4 personas
- 2 huevos.
- 2 cucharaditas de azúcar.
- 1 cucharadita de azúcar de vainilla.
- 1/4 de cucharadita de sal.
- 200 ml. de leche.
- 200 gr. de harina.
- aceite de girasol para freir.
- 1 molde necesario en forma de rosa
- Para acompañar:
- miel, jarabes de frutas, chocolate caliente, cremas o azúcar lustre. — (opcionales).
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Castilla y León
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
