Roux en Thermomix


Como hacer Roux en Thermomix:

  La roux es una elaboración que suele emplearse para potenciar el efecto espesante, agregando una cucharadita fría a un líquido caliente, de esta manera ligamos bien la salsa que prepararemos y sin sabor de harina cruda. como que disponemos de robot de cocina, la elaboraremos con dicho aparato.

  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 10 min
  • Cocción: 7 min

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Ingredientes para Roux en Thermomix

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para iunios 200 gr.:

Como hacer Roux en Thermomix


Roux en Thermomix

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  1. Introduciremos en el vaso del robot la mantequilla troceada y programaremos 2 minutos, 100?°C., velocidad 1.
  2. Añadiremos la harina alrededor de las cuchillas, programando 7 minutos, 120?°C., velocidad 1, sin poner el cubilete para facilitar la evaporización.
  3. La verteremos en un bote esterilizado hermético, dejándolo enfriar. Lo reservaremos, una vez fría, en la nevera.
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