Name: Ruedecitas de pez sable
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Portugal
Ingredients: 1 pez sable de 1,5 kg.; 200 gr. de pan rallado.; 1 ramita de perejil.; 1/2 diente de ajo.; 1 ramita de albahaca.; 3 ramitas de mejorana.; 1 cebolla roja.; 3 cucharaditas de apio.; 50 gr. de queso rallado parmesano.; pimienta negra molida.; sal.; aceite de oliva virgen

Como hacer Ruedecitas de pez sable:
Al pez sable, también se le denomina pez cinta o pez correa, su carne es muy sabrosa. Lo haremos en filetes rebozados y enrollados. Descubriremos un a serie de sabores y aromas, gracias a los ingredientes con los que vamos a rebozar.

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Ingredientes para Ruedecitas de pez sable

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Ruedecitas de pez sable

Cortaremos el pez sable por el centro y sacaremos 8 filetes largos y finos.
Haremos un picadillo con una ramita de perejil, otra de albahaca y 3 de mejorana, junto con una cucharada de cebolla picada, 3 cucharaditas de apio y 1/2 diente de ajo.
Le añadiremos también el pan y el queso rallado, 3 cucharadas de aceite de oliva, lo mezclaremos bien y lo salpimentaremos.
Empanaremos con esta mezcla los 8 filetes.
Los enrollaremos, fijándolos con palillos mondadientes.
Los colocaremos sobre una bandeja, cubierta con papel sulfurizado.
Los espolvorearemos con más pan rallado y los hornearemos a 200ºC., durante 25 minutos.
Presentarlos adornados con unas ramitas de perejil y cebolla cruda.

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