Sardinas a la marinera
Como hacer Sardinas a la marinera:Las sardinas, ya de por sí son muy sabrosas, aparte de ser muy nutritivas y ayudan a mantener bajo el colesterol. Esta receta además, las hará mucho más exquisitas.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 90 min
- Cocción: 60 min
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Ingredientes para Sardinas a la marinera
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Como hacer Sardinas a la marinera
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- Retiraremos a las sardinas las vísceras y las cabezas; las abriremos y quitaremos la raspa. Lavarlas y colocarlas en un escurridor amplio, dejándolas escurrir.
- Pelaremos y picaremos los dientes de ajo.
- Picaremos bastante perejil y lo mezclaremos con los ajos.
- Escaldaremos los tomates durante 2 minutos en agua hirviendo; los pelaremos y picaremos menudos.
- Pelaremos y picaremos la cebolla menuda.
- Lavaremos los pimientos, eliminaremos las semillas y los picaremos.
- En un cuenco pondremos los tomates, la cebolla y los pimientos, mezclándolos bien.
- Añadiremos un poco de sal.
- Untaremos una cazuela de barro con aceite y colocaremos en el fondo una capa de verduras.
- Sobre ella colocaremos una capa de sardinas bien colocadas una al lado de otra, sazonándolas y espolvoreándolas con la mezcla hecha con los ajos y perejil.
- Repetiremos la operación formando más capas alternativas, terminando con una capa de sardinas.
- Las rociaremos con 3 cucharadas de aceite de oliva, y las cubriremos con papel de aluminio, introduciéndolas en el horno precalentado a 180ºC., dejándolas hasta que se hagan bien las verduras, 1 hora aproximadamente.
- Esta cazuela de sardinas se puede hacer también en el fuego; en este caso hay que mirar de vez en cuando por si se secan. Servir calientes.
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Aprovechemos que empieza la temporada que las sardinas son más sabrosas.