Pescadilla al estilo criollo
Como hacer Pescadilla al estilo criollo:Un plato bastante económico, ya que lo elaboraremos con un pescado, bastante asequible, por su precio. Luego los cocinaremos en el horno conjuntamente con unas verduras y aromatizado con el laurel. Podemos emplear la receta, poniendo otro tipo de pescado.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 70 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Pescadilla al estilo criollo
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Como hacer Pescadilla al estilo criollo
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- Pelaremos las patatas y las cortaremos en rodajas gruesas, las salaremos ligeramente y las freiremos hasta que estén doradas, pero todavía crudas por dentro.
- Lavaremos los lomos de la pescadilla, secándolos con papel de cocina.
- Los cortaremos en dados medianos, aderezándolos con zumo de limón, sal y pimienta de Cayena y guardándolos en la nevera durante 1/2 hora.
- Cortaremos los tomates en rodajas, reservándolas.
- Lavaremos el pimiento verde y lo cortaremos en tiras finas.
- Pelaremos la cebolla y la cortaremos en juliana.
- Colocaremos las patatas anteriores en el fondo de una fuente de horno y las espolvorearemos con el orégano, la pimienta de Cayena y sal.
- Las cubriremos con el pescado y encima de éste, pondremos las rodajas de tomate, el pimiento cortado en tiras, la cebolla en juliana y un poco de las especies anteriores.
- Lo regaremos con un preparado que haremos con una mezcla de ajo picado, perejil picado y aceite, le pondremos unas hojas de laurel y meteremos la fuente en el horno precalentado, a 200º C. durante 1/2 hora. Servirlo caliente.
(23 ene).
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