Como hacer Raya con salsa de pimientos choriceros:No siempre solemos encontrar este pescado en nuestros mercados. Pero si tenemos la suerte de encontrarlo, podemos elaborar este receta muy sencilla. Tan solo las freiremos y acompañaremos con una salsa de pimientos choriceros, en el que se introduce el pan sopako, que es un pan especial que se vende en el País Vasco, para hacer sopas con él o en nuestro caso salsas.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
Alergias
Ingredientes para Raya con salsa de pimientos choriceros
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
Como hacer Raya con salsa de pimientos choriceros
Marca los pasos que ya has hecho
- Rehogaremos en una cazuela con un poco de aceite de oliva, la cebolla cortada groseramente, el diente de ajo picado y los pimientos choriceros, que hemos tenido en remojo, previamente.
- Añadiremos el pan sopako troceado (si no disponemos de este pan, podemos emplear pan del día anterior, tostado en el horno, bien dorado, troceado también), salteándolo todo junto.
- Verteremos 1/2 vaso de vino blanco, dejándolo evaporar un poco y a continuación lo mojaremos con el vaso de fumet de pescado, sazonándolo con sal, dejándolo cocer, durante 10 minutos.
- Lo trituraremos todo y colaremos la salsa con un colador fino.
- Salpimentaremos la raya, la pasaremos por harina y la freiremos en una sartén con aceite de oliva. Una vez frita, la escurriremos bien y la dejaremos sobre papel absorbente.
- Montaremos el plato, poniendo en una bandeja la salsa de pimientos choriceros, colocando encima la raya frita, acompañándola con un manojo de berros.
Compártela con tus amigos!!
TE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
Grupos de recetas
Recetas de fritos
1358 recetas de cocina
Recetas de cocina tradicional
10359 recetas de cocina
Recetas para adultos
9308 recetas de cocina
Comidas y cenas
12345 recetas de cocina
Recetas de todo el año
9237 recetas de cocina
Recetas de País Vasco
504 recetas de cocina
