Salmón en salsa de romero


Como hacer Salmón en salsa de romero:

Como este pescado podemos disfrutarlo durante todo el año, hoy elaboraremos esta sencilla receta, muy aromatizada con  la salsa  de romero. Además el salmón es ideal, y más guisado de esta manera, para dietas bajas en colesterol, ya que el salmón es un pescado azul que aporta grasas saludables, con gran cantidad de Omega3.

  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 30 min
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Ingredientes para Salmón en salsa de romero

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Como hacer Salmón en salsa de romero


Salmón en salsa de romero

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  1. Machacaremos un diente de ajo y lo pondremos en una cazuela amplia, en la que nos quepan los 4 lomos de salmón, con un poco de aceite.
  2. Cuando empiece a tomar color, agregaremos el vino blanco, las ramitas de romero y el caldo de pescado, dejándolo cocer, para que se nos evapore el alcohol.
  3. Seguidamente pondremos los lomos de salmón, sin que se nos amontonen, dejándolo cocer durante 5 minutos, a fuego medio.
  4. Luego añadiremos las alcaparras y las almejas dejándolo cocer 5 minutos más.
  5. Si nos queda la salsa demasiado clara, podemos agregar 1 cucharada de harina disuelta aparte con el mismo caldo de la cocción. Servir de inmediato.
Cook Monkeys Autor:@thecookmonkeys (11 dic).
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Comentarios (2)
  • Francesc Martínez Recio
    Francesc Martínez Recio10 de febrero del 2010 a las 20:47

    Ayer hice esta receta y a mis hijos les encantó, es otra manera de comer el salmón. Muy buena.

  • jeroni coll
    jeroni coll22 de noviembre del 2010 a las 20:25

    pues me parece muy apetecible , la hago y os digo cosas


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