Salmón en salsa de romero:Como este pescado podemos disfrutarlo durante todo el año, hoy elaboraremos esta sencilla receta, muy aromatizada con la salsa de romero. Además el salmón es ideal, y más guisado de esta manera, para dietas bajas en colesterol, ya que el salmón es un pescado azul que aporta grasas saludables, con gran cantidad de Omega3.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
Alergias
Ingredientes para Salmón en salsa de romero
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Preparación para Salmón en salsa de romero
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- Machacaremos un diente de ajo y lo pondremos en una cazuela amplia, en la que nos quepan los 4 lomos de salmón, con un poco de aceite.
- Cuando empiece a tomar color, agregaremos el vino blanco, las ramitas de romero y el caldo de pescado, dejándolo cocer, para que se nos evapore el alcohol.
- Seguidamente pondremos los lomos de salmón, sin que se nos amontonen, dejándolo cocer durante 5 minutos, a fuego medio.
- Luego añadiremos las alcaparras y las almejas dejándolo cocer 5 minutos más.
- Si nos queda la salsa demasiado clara, podemos agregar 1 cucharada de harina disuelta aparte con el mismo caldo de la cocción. Servir de inmediato.
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Comentarios (2)
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Ayer hice esta receta y a mis hijos les encantó, es otra manera de comer el salmón. Muy buena.
pues me parece muy apetecible , la hago y os digo cosas