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Salmón en salsa de romero

(2 comentarios)
Salmón en salsa de romero:

Como este pescado podemos disfrutarlo durante todo el año, hoy elaboraremos esta sencilla receta, muy aromatizada con  la salsa  de romero. Además el salmón es ideal, y más guisado de esta manera, para dietas bajas en colesterol, ya que el salmón es un pescado azul que aporta grasas saludables, con gran cantidad de Omega3.

Salmón en salsa de romero
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 30 min
  • Recetas bajas en colesterol

Alergias

Ingredientes para Salmón en salsa de romero

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Salmón en salsa de romero

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  1. Machacaremos un diente de ajo y lo pondremos en una cazuela amplia, en la que nos quepan los 4 lomos de salmón, con un poco de aceite.
  2. Cuando empiece a tomar color, agregaremos el vino blanco, las ramitas de romero y el caldo de pescado, dejándolo cocer, para que se nos evapore el alcohol.
  3. Seguidamente pondremos los lomos de salmón, sin que se nos amontonen, dejándolo cocer durante 5 minutos, a fuego medio.
  4. Luego añadiremos las alcaparras y las almejas dejándolo cocer 5 minutos más.
  5. Si nos queda la salsa demasiado clara, podemos agregar 1 cucharada de harina disuelta aparte con el mismo caldo de la cocción. Servir de inmediato.
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En Wikipedia: salmón

Comentarios (2)

  • Francesc Martínez Recio
    Francesc Martínez Recio10 de febrero del 2010 a las 20:47

    Ayer hice esta receta y a mis hijos les encantó, es otra manera de comer el salmón. Muy buena.

  • jeroni coll
    jeroni coll22 de noviembre del 2010 a las 20:25

    pues me parece muy apetecible , la hago y os digo cosas


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