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Rump steaks

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Como hacer Rump steaks:

El rump steack es en términos de nuestra lengua un trozo de carne  de buey, pero cortado a la manera de los países anglosajones, de la parte del lomo, grueso y redondo. Su cocción se hace el primer minuto a fuego fuerte, para luego acabarlo a fuego más suave durante 3 minutos por cada lado. De esta manera sellamos primero la carne y luego la coceremos a nuestro gusto. El interior nos tiene que quedar rosada.

Rump steaks
  • Invitados: 2 Personas
  • Tiempo Prep: 20 min
  • Cocción: 8 min

Alergias

Ingredientes para Rump steaks

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 2 personas

Preparación para Rump steaks

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  1. Lavaremos la carne con agua y la secaremos con un paño.
  2. Les haremos unos pequeños cortes en los bordes con un cuchillo bien afilado, para que no se encoja al freírlos.
  3. Pondremos una sartén al fuego, con aceite de oliva y cuando esté caliente, freiremos los rump steaks, durante 1 minuto, por cada lado.
  4. Bajaremos el fuego y los freiremos durante 3 minutos más por cada lado, sazonándolos con sal y pimienta.
  5. Calentaremos el bote de salsa Bearnesa, al baño María y la serviremos en una salsera aparte. Servir de inmediato.
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Comentarios (1)


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