Sabayón en Thermomix
La base para esta crema tan exquisita es el empleo del vino Marsala seco y el vino blanco, junto con las yemas de huevo y el azúcar. Se puede servir solo o con fruta fresca, compota de frutas. También podemos sustituir los vinos de la receta por otros que nos apetezcan. Si queremos que el sabayón no lleve alcohol, podemos sustituirlos por mosto. Como disponemos de un robot de cocina, vamos a elaborarlos con él.
Preparación
- Colocaremos la mariposa en las cuchillas.
- Verteremos en el vaso del robot, el vino Marsala, el vino blanco, el azúcar y las yemas de huevo. Programaremos 9 minutos, 70ºC., velocidad 3.
- Lo serviremos de inmediato en vasos o copas de postre.
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