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Salmón con salsa de hierbas

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Salmón con salsa de hierbas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Salmón con salsa de hierbas

  • 4 supremas de salmón de unos 200 gr. cada uno
  • 1 1/2 cucharadas de ciboulette picado
  • hierbas (oréngano, eneldo, etc.)
  • pimienta blanca molida
  • 1 limón (su zumo)
  • 1/2 taza de crema ácida
  • 1/4 taza de vino blanco seco
  • 1/2 cubito de caldo de pollo . 1/4 taza de agua
  • 1/2 cucharadita de mantequilla
  • sal
  • 1 cucharada de alcaparras

Preparación para Salmón con salsa de hierbas

Colocaremos el salmón, salpimentado, en una fuente con la mantequilla y el jugo de limón. Lo taparemos con papel aluminio y lo cocinaremos en el horno precalentado a 180º C. durante 40 minutos o hasta que esté cocido.
En un cazo, herviremos el vino con el cubito de caldo diluido en agua, añadiremos la crema ácida, dejándolo cocer, a fuego suave, durante 10 minutos, revolviéndolo de vez en cuando.
Añadiremos la pimienta, hierbas aromáticas, la mantequilla y la sal, reservándola en caliente.
Repartiremos la salsa sobre los platos y encima un trozo de salmón.
Decore con alcaparras.
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