Salmón con salsa de hierbas
Como que gracias a las granjas de mar, disponemos de este excelente pescado, además ideal, para dietas bajas en colesterol, disponemos de él todo el año. Vamos a cocerlo en el horno, aromatizado con las hierbas aromáticas.
Preparación
- Colocaremos el salmón, salpimentado, en una fuente con la mantequilla y el zumo de limón.
- Lo taparemos con papel aluminio y lo cocinaremos en el horno precalentado a 180º C. durante 20 a 30 minutos o hasta que esté cocido.
- En un cazo, herviremos el vino blanco con el cubito de caldo diluido en agua.
- Añadiremos la crema ácida, dejándolo cocer, a fuego suave, durante 10 minutos, revolviéndolo de vez en cuando.
- Agregaremos la pimienta, las hierbas aromáticas, la mantequilla y la sal, reservándola en caliente.
- Repartiremos la salsa sobre los platos y encima un trozo de salmón. Decorarlo con alcaparras.
Valoraciones
Inicia sesión para valorar y comentar esta receta.
Sin valoraciones todavía. ¡Sé el primero!
Ingredientes
- Para 4 personas
- 4 supremas de salmón de unos 200 gr. cada uno
- 1 1/2 cucharadas de cebollino picado
- hierbas aromáticas — (orégano, eneldo, etc.)
- pimienta blanca molida
- 1 limón — (su zumo)
- 1/2 taza de crema ácida
- 1/4 taza de vino blanco seco
- 1/2 cubito de caldo de pollo
- 1/4 taza de agua mineral
- 1/2 cucharadita de mantequilla
- sal
- Para decorar:
- 1 cucharada de alcaparras
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 40 min
- Comensales
- 4
- País
- Noruega
⚠️ Alérgenos
Leche
