Estarás informado de las últimas recetas exquisitas que publicamos, ya son miles de personas que nos siguen.

SÍGUENOS EN FACEBOOK

Salmón fresco grillé

(1 comentarios)
Salmón fresco grillé
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Salmón fresco grillé

  • 8 rodajas de salmón.
  • aceite de oliva.
  • sal.
  • pimienta negra.
  • Para acompañar:
  • 300 gr. de patatas.
  • Para la salsa bearnesa:
  • 2 yemas de huevo.
  • 125 gr. de mantequilla.
  • 2 dl. de vinagre de estragón.
  • 1 cebolla.

Preparación para Salmón fresco grillé

Salpimentaremos las rodajas de salmón y las rociaremos con aceite.
Calentaremos la parrillla, a fuego vivo y colocaremos las rodajas de salmón, asándolas durante 4 minutos aproximadamente, por cada lado, procurado que queden un poco rosadas en su interior.
Las serviremos acompañadas de unas patatas cocidas al vapor y salsa bearnesa.
Para elaborar la salsa bearnesa, pondremos en un cazo la cebolla picada y el vinagre, poniéndola al fuego y dejándolo reducir, hasta que nos quede 1 cucharada de vinagre. Retiraremos la cebolla.
Desleiremos aparte la mantequilla en un cazo, a fuego muy suave, reservándola.
Pondremos en un cazo al fuego las yemas de huevo, batiéndolas energicamente, hasta que empiece a espesa, añadiendo la cucharada de vinagre reducido. Lo retiraremos del fuego y añadiremos, poco a poco, la mantequilla fundida, como si hiciésemos una mahonesa.
La conservaremos al baño María, hasta el momento de servir.
TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.

Grupos de recetas

También te podrían gustar

Comentarios (1)


    Comenta y valora la receta de Salmón fresco grillé

    Perdona! No estás registrado.

    CARGANDO...
    the cook monkeys
    Entrar en cookmonkeys.com
    INICIO SESIÓN CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    ENTRAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Recordar contraseña
    ENVIAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Crea una cuenta en cookmonkeys.com.
    SUPER!!! REGÍSTRATE CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    REGÍSTRATE

    Error! Rellena los campos.

    Inicio de sesión

    No hay recetas guardadas!