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Salmorejo con gulas y morcilla frita

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Como hacer Salmorejo con gulas y morcilla frita:

Elaboraremos un salmorejo tradicional, al que le agregaremos unas gulas y una morcilla de arroz, un complemento muy singular y muy sabroso.

Salmorejo con gulas y morcilla frita
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 10 min

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Ingredientes para Salmorejo con gulas y morcilla frita

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para el salmorejo:

Preparación para Salmorejo con gulas y morcilla frita

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  1. En un recipiente, prepararemos el salmorejo, poniendo los tomates pelados, el pan, el diente de ajo, el aceite de oliva, el vinagre, la sal y el agua mineral, batiéndolos con la batidora, hasta que nos quede un puré uniforme y lo reservaremos en la nevera, hasta el momento de servir.
  2. Cortaremos la morcilla en rodajas de aproximadamente 1 cm. de grosor, las enharinaremos y las freiremos en un sartén con un poco de aceite de oliva.
  3. Pelaremos y cortaremos el diente de ajo en rodajas y las freiremos en una sartén con aceite de oliva, hasta que estén ligeramente doradas.
  4. Serviremos el salmorejo en platos soperos, poniendo encima 1 puñado de gulas y las rodajas de morcilla (las podemos trocear), decorándolo, poniendo encima las láminas de ajo frito.
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