Salmorejo en Thermomix

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Salmorejo en Thermomix:
Un plato de la cocina tradicional andaluza, sobre todo de la provincia de Córdoba. Un salmorejo, fresco y sabroso, ideal para temporadas calurosas. Como disponemos de robot de cocina, vamos a elaborarlo con él.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 20 min
Cocción: 0 min

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Preparación para Salmorejo en Thermomix

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Primero pesaremos el aceite de oliva.
Incorporaremos los huevos duros pelados en el interior del vaso del robot, programando 2 segundos, velocidad 4. Los retiraremos del vaso y reservaremos.
Seguidamente agregaremos el jamón cortado a dados , programando Turbo 0,5 segundos por 4. Lo retiraremos del vaso y reservaremos.
Añadiremos el tomate, los ajos y la sal, al vaso del robot, programando 30 segundos, velocidad 5.
Agregaremos el pan y el vinagre, programando 30 segundos, velocidad 5. A continuación programaremos 2 minutos, velocidad 10.
Con la ayuda de la espátula, bajaremos todos los ingredientes al fondo del vaso.
Mezclaremos programando 1 minuto, velocidad 5, y con el robot en marcha, añadiremos el aceite, poco a poco, sobre la tapa, alrededor del cubilete, hasta que esté integrado.
Lo reservaremos en la nevera, hasta el momento de servirlo.
Lo serviremos muy frío, adornado con el huevo duro y el jamón serrano picados.

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