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Salpicón de pescado

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Salpicón de pescado
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Salpicón de pescado

  • 1 kg. de pescado blanco.
  • 1 hoja de laurel.
  • 2 cebollas.
  • 6 clavos de aroma.
  • 10 granos de pimienta negra.
  • sal.
  • 1 tomate.
  • 1 pimiento verde.
  • 3 cucharadas de aceite de oliva.
  • 2 cucharadas de mahonesa.
  • 1 cucharada de vinagre.
  • aceitunas (para adornar)

Preparación para Salpicón de pescado

Coceremos el pescado en agua, sal, laurel, pimienta negra en grano y 1 cebolla cortada por la mitad, con los clavos clavados en élla, durante unos 20 minutos.
Cuando esté cocido, lo escurritremos y cortaremos en trocitos, procurando eliminar todas las espinas y las pieles. Seguidamente lo mezclaremos con el tomate troceado y la otra cebolla y el pimiento cortado en rodajas.
En un bol, prepararemos la salsa, mezclando la mahonesa, el aceite de oliva y el vinagre. Con esta preparación aliñaremos el plato anterior.
Lo adornaremos con unas aceitunas.
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