Salsa atascaburras
Una salsa muy popular en nuestro país, sobre todo en la zona manchega. Se suele consumir untándola con un buen pan blanco. Tiene un punto picante, pero de un sabor agradable.
Preparación
- En una cacerola con aceite de oliva caliente, incorporaremos la harina, el pimentón y los ajos picaditos, hasta hacer una salsa.
- En ese punto, añadiremos el caldo de ave, dejándolo hervir unos 3 minutos.
- Desmenuzaremos, (muy picado y previamente frito), el chorizo y la guindilla, también frita y bien machacada.
- Lo incorporaremos todo a la salsa anterior, dejándolo cocer también brevemente.
- Rectificaremos de sal. Lo comeremos con buenos trozos de pan blanco, untándolos ayudados de una cuchara.
Valoraciones
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Castilla-La Mancha
⚠️ Alérgenos
Trigo
