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Ensalada de mariscos

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Como hacer Ensalada de mariscos:

 Una ensalada no tiene que ser siempre vegetal, o de pasta o de arroz. También puede hacerse, como la que a continuación detallaremos, con pulpo, rape, langosta y mejillones. Después lo aliñaremos con una buena vinagreta.

Ensalada de mariscos
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 75 min
  • Cocción: 60 min

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Ingredientes para Ensalada de mariscos

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    • Para 4 personas

Como hacer Ensalada de mariscos

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  1. Abriremos los mejillones al vapor en una cacerola, con un poco de agua, 1 hoja de laurel y 1 chorrito de vino blanco. Una vez abiertos los separaremos de sus conchas, reservándolos.
  2. Coceremos por separado, el pulpo, el rape y la cola de langosta. Una vez cocidos, los cortaremos a trocitos, dejándolos enfriar.
  3. Los colocaremos en una ensaladera junto con los mejillones reservados.
  4. Preparemos una vinagreta con el aceite de oliva, el vinagre, la sal y un poco de pimienta negra, recién molida.
  5. Aliñaremos la ensalada con la vinagreta anterior y espolvorearemos por encima el cebollino picado.
  6. La reservaremos en la nevera, hasta el momento de servirla.
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