Ensalada de mariscos
Como hacer Ensalada de mariscos:Una ensalada no tiene que ser siempre vegetal, o de pasta o de arroz. También puede hacerse, como la que a continuación detallaremos, con pulpo, rape, langosta y mejillones. Después lo aliñaremos con una buena vinagreta.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 60 min
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Ingredientes para Ensalada de mariscos
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- Para 4 personas
Como hacer Ensalada de mariscos
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- Abriremos los mejillones al vapor en una cacerola, con un poco de agua, 1 hoja de laurel y 1 chorrito de vino blanco. Una vez abiertos los separaremos de sus conchas, reservándolos.
- Coceremos por separado, el pulpo, el rape y la cola de langosta. Una vez cocidos, los cortaremos a trocitos, dejándolos enfriar.
- Los colocaremos en una ensaladera junto con los mejillones reservados.
- Preparemos una vinagreta con el aceite de oliva, el vinagre, la sal y un poco de pimienta negra, recién molida.
- Aliñaremos la ensalada con la vinagreta anterior y espolvorearemos por encima el cebollino picado.
- La reservaremos en la nevera, hasta el momento de servirla.
(24 nov).
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