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Ensalada de maíz con hummus

Name: Ensalada de maíz con hummus
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 2 tomates maduros; 1 lata de maíz cocido; 1 bote de brotes de bambú; 1 bote de brotes de soja; 1 bolsa de crudités; 1 lata de palmitos; 100 gr. de garbanzos cocidos; 1/2 diente de ajo; 3 cucharadas de aceite de oliva; unas gotas de zumo limón; una pizca de comino en polvo; una pizca de pimentón dulce; sal; pimienta blanca molida

Vinos Y. · ⏱ 40 min · 👥 4 · Media

Excelente ensalada que vamos a elaborar en esta receta, con una combinación de ingredientes que nos dará unos sabores sorprendentes.

Preparación

Para elaborar el hummus, mezclaremos los garbanzos cocidos, el diente de ajo, 2 cucharadas de aceite de oliva, el zumo de limón, el comino en polvo, el pimentón dulce, la sal y la pimienta blanca, y los pasaremos por el prensapurés o la batidora hasta que quede una mezcla homogénea.
Para preparar la ensalada, en un bol mezclaremos las crudités, el tomate cortado en dados, los palmitos en rodajas y el maíz cocido, los aliñaremos con aceite de oliva y lo sazonaremos al gusto.
Colocaremos en el centro de un plato un "bouquet" de ensalada, lo napamos con el hum mus y lo coronaremos con unos brotes de soja y bambú.

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