Ensalada de mango y bogavante
Como hacer Ensalada de mango y bogavante:Una ensalada muy especial, con una mezcla de sabores por la incorporación de las frutas, que le dará un dulzor y luego está el excelente sabor de mar que nos proporcionará el bogavante. Todo ello, además, lo aliñaremos con una vinagreta de verduras. Un plato excepcional. Podemos ofrecerlo en estas fiestas navideñas, en alguno de nuestros menús.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 8 min
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Ingredientes para Ensalada de mango y bogavante
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
- Para la vinagreta de verduras:
Como hacer Ensalada de mango y bogavante
Marca los pasos que ya has hecho
- Herviremos en abundante agua con sal los bogavantes durante 8 minutos.
- Los enfriaremos en agua con hielo, los pelaremos y cortaremos las colas en medallones.
- Los pondremos en un plato intercalando con los mangos cortados en rodajas, incluyendo las pinzas, unas hojas variadas de lechugas y algunos frutos del bosque al gusto.
- Haremos una vinagreta de verduras, picando 1 cebolleta, 1 pimiento verde, 2 pimientos del piquillo y 1 zanahoria, todo ello bien picado.
- Los mezclaremos con 3 cucharadas de aceite de oliva virgen y 1 cucharada de vinagre de jerez.
- La verteremos por encima de los bogavantes y el mango.
(11 dic).
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