Ensalada de espinacas a la crema
Para saborear mejor este plato, emplearemos espinacas frescas. Primero las coceremos y dejaremos enfriar y las aliñaremos con una crema al limón, muy fina. Finalmente esparciremos los huevos duros picados.
Preparación
- Lavaremos bien las espinacas y las coceremos con un poco de agua con sal, durante 10 minutos. Las escurriremos bien y dejaremos que se enfríen.
- Prepararemos la crema, poniendo en un bol la nata, la sal, la pimienta y el zumo de 1 limón.
- Sin dejar de remover, añadiremos el zumo, poco a poco, del otro limón.
- Mezclaremos las espinacas con esta crema y las extenderemos sobre una bandeja de servir, espolvoreando por encima los huevos duros picados.
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