Ensalada de brócoli con champiñones y almendras
Como hacer Ensalada de brócoli con champiñones y almendras:Una ensalada muy completa, con una gran variedad de sabores, complementada con las almendras y una buena vinagreta.
- Invitados: 2 Personas
- Tiempo Prep: 20 min
- Cocción: 2 min
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Ingredientes para Ensalada de brócoli con champiñones y almendras
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Como hacer Ensalada de brócoli con champiñones y almendras
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- Limpiaremos el brócoli y lo cortaremos a pequeñas rosetas.
- Blanquearlo en agua con margarina y hervirlo durante 2 minutos. Refrescarlo en agua fría.
- Limpiaremos los champiñones y los cortaremos a láminas, así los saltearemos en una sartén con aceite.
- Cortaremos el tomate en gajos.
- Pelaremos y cortaremos la zanahoria en rodajas.
- Prepararemos la ensalada cortando la lechuga en hojas pequeñas.
- Doraremos las almendras en una sartén sin aceite.
- Para confeccionar la vinagreta mezclaremos el resto de aceite con el vinagre.
- Condimentaremos la vinagreta con mostaza, sal y pimienta.
- Para finalizar mezclaremos todos los ingredientes de la ensalada y añadiremos las almendras.
(10 de junio de 2018).
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