Name: Salsa bechamel sin gluten
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Francia
Ingredients: 600 ml. de leche; 1 zanahoria pequeña, cortada en rodajas; 1/2 cebolla pequeña, cortada en rodajas; 1 ramita de tomillo; 4 ramitas de perejil; 3 granos de pimienta negra; 50 gr. de mantequilla; 25 gr. de almidón de maíz; 25 gr. de harina de arroz; sal; pimienta negra recién molida

Salsa bechamel sin gluten:
Esta salsa bechamel, aunque está pensada para celíacos, no deja de ser sorprendente, debido a que la leche la aromatizamos con unas verduras y hierbas aromáticas, por lo que podemos emplearla para todas las personas, sean o no celíacas.

Alergias

Ingredientes para Salsa bechamel sin gluten

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Preparación para Salsa bechamel sin gluten

Pondremos la leche en un cazo, junto con las rodajas de cebolla y zanahoria, los granos de pimienta negra, el tomillo y el perejil, llevándolo a ebullición. Bajaremos el fuego y lo dejaremos cocer durante unos 5 minutos.
Lo dejaremos enfriar y colaremos las verduras, las hierbas y los granos de pimienta.
Derretiremos la mantequilla en un cazo. Una vez derretida, incorporaremos el almidón de maíz y la harina de arroz, mezclándolo con las varillas, dejándolo cocer durante 2 minutos, a fuego lento.
Verteremos la leche, sin dejar de remover con las varillas, hasta que vaya espesando. Rectificaremos de sal y pimienta negra recién molida.

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