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Salsa boloñesa

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Salsa boloñesa
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Salsa boloñesa

  • 1 cebolla grande.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 zanahoria.
  • 3 cucharadas de aceite de girasol.
  • 300 gr. de carne picada de ternera.
  • 100 ml. de vino tinto.
  • 1 lata grande de tomates pelados.
  • 2 cucharadas de tomate concentardo (65 gr.).
  • 2 hojas de laurel.
  • 1/2 cucharadita de albahaca picada.
  • sal.
  • pimienta negra molida.

Preparación para Salsa boloñesa

Picaremos la cebolla y los dientes de ajo.
Cortaremos la zanahoria en dados pequeños.
Calentaremos una sartén, a fuego suave, añadiéndole el aceite de girasol junto con las verduras anteriores. Cuando empiece a tomar color la cebolla, añadiremos la carne picada, subiendo el fuego a temperatura media, removiéndola con una cuchara de madera. Verteremos el vino tinto, dejándolo cocer hasta que se evapore el alcohol unos 2 minutos. Segudamente agregaremos el tomate concentrado, sofriéndolo brevamente unos segundos.
Agregaremos los tomates pelados a la sartén, las hojas de laurel, la albahaca, la sal y la pimienta negra molida. Pondremos el fuego a un nivel medio, dejandola cocer durante 30 minutos. Rectificar de sal si es necesario y un pellizco de azúcar si está algo ácida.
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