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Salsa de jabugo

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Salsa de jabugo
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 20 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Salsa de jabugo

  • 500 ml. de caldo de carne de ternera.
  • 2 huesos de jamón de jabugo.
  • 1 copa de vino de jerez.
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 loncha de jamón de jabugo.

Preparación para Salsa de jabugo

Pondremos una olla al fuego con 1/2 l. de caldo de carne de ternera, los huesos de jamón de jabugo, el vino de jerez y la mantequilla, dejándolo reducir.
Podemos complementarlo cortando en trocitos pequeños 1 loncha de jamón de jabugo.
Comprobaremos el punto de sal, ya que los huesos de jamón acostumbran a darnos la salazón.
Esta salsa es ideal para el acompañamiento de carnes.
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