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Ensalada de coliflor

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Ensalada de coliflor
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Ensalada de coliflor

  • 1 coliflor.
  • 1 pimiento rojo.
  • 5 cucharadas de mahonesa.
  • 5 cucharadas de vino blanco seco.
  • 1 cucharadita de curry en polvo.
  • sal.
  • pimienta negra molida.

Preparación para Ensalada de coliflor

Separaremos la coliflor en ramitos y la coceremos en agua con sal; la escurriremos y reservaremos 3 cucharadas del caldo de la cocción.
Mezclaremos el curry con el vino blanco y el agua reservada de la cocción. Añadiremos la mahonesa, batiéndolo todo, hasta obtener una salsa ligada.
La verteremos sobre la coliflor y la adornaremos con el pimiento rojo cortado en trocitos y unas hojas de lechuga.
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