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Ensalada de sardo imperial con pasta de olivas negras y anchoas

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Ensalada de sardo imperial con pasta de olivas negras y anchoas:

Una deliciosa receta veraniega. El sardo es un pescado delicioso, junto con los tomates y el hinojo le da un sabor dulzón.

Ensalada de sardo imperial con pasta de olivas negras y anchoas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 10 min
  • Recetas sin lactosa

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Ingredientes para Ensalada de sardo imperial con pasta de olivas negras y anchoas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para la pasta de olivas:

Preparación para Ensalada de sardo imperial con pasta de olivas negras y anchoas

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Para hacer la pasta de olivas:  
  1. Sacamos el hueso de las olivas.
  2. Hacemos una picada con las anchoas, el ajo, el tomillo y las oliva.  
  1. A continuación limpiamos el sardo de escamas y espinas, lo fileteamos y lo salamos ligeramente. 
  2. En una sartén ponemos aceite de oliva y doraremos los filetes. Los reservamos. 
  3. En una sartén ponemos aceite de oliva y cuando esté caliente, pondremos los tomates pelados cortados y sin semillas junto con el ajo  trinchado y lo sofreimos unos minutos. 
  4. A la hora de servirlo, pondremos el tomate frito en el plato, encima los filetes de sardo, y espolvoreamos con el hinojo trinchado y el tomillo.
  5. Lo acompañamos con unas tostaditas con la pasta de olivas.
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